原标题：探秘高铁盒饭出产基地：日产两万份 素食套餐将问世

　　 中新网客户端北京2月8日电（记者 张尼 李金磊）近年来，高铁成为不少人春运回家的首选交通工具，乘客关于高铁盒饭质量的等待也逐年进步。

　　 本年春运期间，乘客能吃到多少种套餐？盒饭的质量怎么确保？全素食套餐又长什么样？日前，中新网记者走进北京京铁列车效劳有限公司餐食出产基地，就民众关心的问题进行了实地看望。

图为蔬菜加工车间。中新网记者 张尼 摄

　　套餐多达18种 最低价格仅10元

　　 记者了解到，现在北京京铁列车效劳有限公司现担任94.5对高铁、动车及动卧的一等座、VIP乘务效劳和餐吧运营，一起每日为哈尔滨、南昌、济南、上海、南宁、广铁、昆明、武汉、成都8个铁路局集团公司17对进京高铁配餐。

　　 公司党委副书记贾涛承受中新网记者采访时介绍，本年春节期间，该公司为广阔旅客预备了6个不同价位的18种快餐产品，套餐价格从10元到99元不等。

　　 从详细品种来看，10元餐有香菇素包、芽菜酱肉包、豆沙包；15元餐有辣子肉丁套餐、肉烧海带套餐、素三鲜馅饼、面条；30元餐有素烧三鲜套餐、干妙牛河、三鲜虾仁包；45元餐有梅菜扣肉套餐、紅烧肉套餐，剁椒鱼套姿、宫保鸡丁套餐、马铃薯牛腩套餐；65元餐有杏鲍菇烧牛肉套餐、水晶虾仁套餐；99元套餐为黑椒牛仔骨套餐。

10元餐有香菇素包、芽菜酱肉包、豆沙包。中新网记者 李金磊 摄

　　 “现在45元套餐是最受旅客欢迎的，有一道梅菜扣肉是一切45元餐中销量是最大的。”贾涛通知记者。

　　 他一起解说说，公司是依据不同线路旅客口味来研发酒店招聘公关小姐工资日结和出产配送产品的。

　　 “比如干炒牛河广州人比较喜爱吃，咱们首要供给京广线，梅菜扣肉南方人比较喜爱，咱们要点投进京沪线，所以并不是18个产品一起在一个列车上出售。”贾涛说。

出产车间内工作人员在分拣盒饭。 中新网记者 张尼 摄

　　 日产两万份 干炒牛河靠人工

　　 春运期间，为确保供给，公司每天的盒饭出产量在2万份左右。此外，公司在质料收购、洗刷加工、烹制以及冷链运送等一切环节都进行了严格把关，有专人担任质量检验。

　　 值得一提的是，为让旅客充沛体会哪个酒店招聘小姐中国传统美食风味，公司在工业化出产的一起，对干炒牛河、红烧肉、包子等餐食均采纳传统手艺方法制造，确保色、香、味、形俱佳。

　　 贾涛介绍说，由于酒店招聘公关小姐干炒牛河需求爆炒才干表现风味，为了确保菜肴的原汁原味，公司在制造这道菜肴时专门使用了人工翻炒。

工作人员在制造干炒牛河。 中新网记者 李金磊 摄

　　 在盒饭的运送方面，为了紧缩运送时刻、确保盒饭的新鲜程度，该公司春运期间还出台新举措，改动京外餐食配送方法。

　　 在优化列车供餐上，公司将天津西站的配餐方法由京津城际列车配送调整为轿车冷藏运送。

　　 贾涛说，尽管每天添加约800元运送成本，可是这种配送方法不只方便快捷，延长了保质期内KTV招聘公关小姐的出售时刻，并且全程可控，有利于防备食品安全危险，确保食品安全质量，确保餐食口味口感。

4款素食套餐将问世。 中新网记者 张尼 摄

　　 全素食套餐将问世 价格45元

　　 除了确保饭菜质量，本年的高铁盒饭还有了不少立异，其间全素食套餐的推出就分外引人重视。

　　 记者从北京京铁列车效劳有限公司了解到，本年为满意旅客的不同餐饮需求，公司在传统高铁盒饭套餐基础上研发出了4款全素食套餐，

　　 这4款套餐包含宫保鸡丁、黑椒牛柳、鱼香肉丝、西红柿鱼排等，尽管姓名听起来像荤菜，但其实套餐中一切“肉类”都是由植物蛋白拷贝而成。

　　 据介绍，现在素食套餐还没有正式投入出产，但本年春运期间一定会和旅客碰头。

　　 公司相关担任人表明，现在四款套餐的定价都是45元，在初始阶段会小规模投入，随后公司将依据乘客的需求量调整出产量。并且往后乘客也能够经过12306互联网订餐完成在网上预定素食套餐。

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