中新网上海3月10日电 (李秋莹)春天到了，火锅、奶茶、烤肉……一家家美食店从头在外卖渠道上"生根发芽"。按捺不住的吃货纷繁敞开报复性消费形式：数据显现，从2月10日复工开端，第一周，上海人在消费了16万单奶茶；到第四周，这个数字变成了33万单，其间一名用户一次性下单了77杯奶茶。每天喝一杯奶茶的标配作业日子又回来了。

饿了么数据显现，订单量最高的除了奶茶一点点，其次便是麦当劳，肯德基，星巴克和小杨生煎。除了这些"老面孔"，外卖渠道还在这个春天入驻了各种新店肆，西餐厅光与盐、火锅店哥老官、书店言几又……

网红西餐厅光与盐几乎没有犹疑就做出了上线外卖这个决议。2月初，确认要做外卖后，光与盐当即建立外卖团队，拓荒了专门做外卖的delightful光与盐品牌，并开宣布合适外卖的产品。

"曾经外卖是咱们的探究项目，咱们从来没有要求它有什么产出，但现在咱们仔细想把外卖做起来。"光与盐的胡司理告知记者。

2月29号上线饿了么后，光与盐外卖主打能量主食、轻盈蔬菜、饮品等，客单价一般在70-80元左右。胡司理告知记者，顾客的反应都说口味不错，仍旧有质量，比较定心。据了解，光与盐线下店在做好全部消毒、安全措施以外，还要操控堂食人数，现在一般一天客流量就二三十个人，"要想活下去，线上外卖是一个重要阵地。"胡司理说。

疫情逼出了不少品牌的潜力，越来越多曾经没想过结合数字化外卖渠道的店肆入驻外卖。

网红火锅哥老官上线外卖渠道的第一个周末就爆单了，日均订单破千，客单价都在190元左右。上海静安香格里拉大酒店现已上线近40款菜品，除300元左右的肉类主菜以外，其他价格都在百元以下。还有不少酒店推出了单人套餐和企业团餐，为周边的客户和公司供给好陆阁更多便当。

高质量外卖正在成为时机。"疫情带来的，是危，更是机。"有业内人士表明，越来越多品牌测验凭借饿了么这样的互联网东西，补上数字化这一课，未来商业潜力可期。

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